رشته آرد

۱- انواع تولیدات:

۲- فرآیند تولید:

۱) آماده سازی مواد اولیه

۲) مخلوط کردن

۳) ورز دادن خمیر

۴) برش گردان

۵) رشته کردن خمیر

۶) پخت در تونل بخار

۷) سرخ کردن

۸) سرد کردن

۹) بسته بندی در سلفون

۱۰) بسته بندی در کارتن

۳- ویژگیهای فرآیند، نکات فنی و شرایط عملیاتی:

فرآیند تولید و رشته آرد به شرح زیر است:

۱- مواد افزودنی قبل از اختلاط به دقت توزین می گردد.

۲- آرد الک شده و سپس بوسیله جریان هوا از داخل لوله به مخلوط کن وارد می شود و در آنجا با افزودنی های دیگر به مدت تقریباٌ ۱۵ دقیقه مخلوط می گردد.

۳- خمیر اولیه در داخل حفره مخصوصی قرار می گیرد که در آنجا به کمک حرارت و فشار تبدیل به خمیر ورز داده می شود.

۴- خمیر ورز داده شده بوسیله فشار یک سری غلطک تبدیل به ورقه می گدد و خمیر با عبور از هر جفت غلطک نازک تر می گردد.

۵- وقتی ضخامت ورقه خمیر به حد مطلوب رسید خمیر به صورت نوار هایی بریده می شود که سر انجام این نوارها تبدیل به رشته می شوند. اندازه وزن رشته ها و همچنین ظرفیت طرح با تنظیم دستگاه برش تعیین می شود.

۶- این رشته های خمیرآماده قبل از اینکه برای پخت وارد تونل بخار شوند، بوسیله مقداری مواد طعم دهنده قوی پوشش داده می شوند و طعم محصول نهایی بوسیله این چاشنی های قبل از فرموله شده انتخاب می شود.

۷- این رشته ها سپس بوسیله روغن های نباتی برای حذف رطوبت سرخ می شوند مسئله ای که در مورد سرخ کردن باید رعایت شود این است که از اکسیداسیون روغن ها در اثر استفاده مکرر اجتناب شود.

۸- قبل از اینکه رشته ها در سلفون یا ظروف بسته بندی شوند بوسیله یک سرد کننده سرد می شوند و این عمل باعث        می شود که از تغییر طعم روغن جلوگیری شود.

۴- مواد اولیه اصلی:

۵- ماشین آلات و تجهیزات اصلی(فرآبند تولید، آزمایشگاه و تعمیرگاه)

۶- تعداد کارکنان :

۷- کل انرژی مورد نیاز:

۸- زمین و ساختمان ها(مترمربع):